Ρίχνω στο φούρνο σέσουλα, πράσσα, μάραθο, 2 κρεμμύδια, 2 σκόρδα και τα ξεπαγωένα καλαμάρια (στο νερό με ξύδι). Προσθέτω λάδι μπόλικο, 1 λεμόνι χυμο και ξύσμα, κοκκινοπίπερο (καγιέν και πάπρικα), τζίντζερ, κουρκουμά αλάτι πιπέρι. Φούρνο στους 200 για 45 λεπτά